K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　招股书中披露□△▽●，截至 2020 年前三季度◁○☆■，奈雪的茶每单平均销售价格达到 43▷△□○◆.3 元★○，在国内高端现制茶饮连锁店中属最高△◁◇，远超行业 35 元的平均水平△▽▷▪◆。

　　总结成四个字就是▽▲◇：连亏三年•▽◇★▷。奈雪的茶估值接近 20 亿美元▲◆▽◇。曾经在一家香港 IT 公司做总监的彭心辞职了…▼▪▽。各大头部品牌也似乎到了发展的瓶颈期•▽•…▷-。

　　但这些做烘焙的员工有时却处于空闲状态■◆。 烘焙的产品做出来如果没有卖完▪☆…☆，就不能继续做了▲☆，但不同条线的员工之间不能转岗◁■▽•，茶饮那边忙得要死却没人帮忙◆■。 这导致奈雪的茶店内人员数量也几乎翻倍□…◁…•，成本双倍增长=▷。

　　不同于此前的奶茶店常常坐落于商场的负 1 或 5◆□●■◆、6 层◇▷，将新式茶饮品牌作为入口区域的门面担当▽•，如今已是购物中心的常规做法了▼◁。根据灼识咨询的资料▲-▲，截至 2020 年 12 月 31 日•▼◁▽=▪，按 2020 年商品交易总额计••□，中国排名前 50 的购物中心中◇●▼■-，奈雪的茶进驻了 28 家○○-，其租金压力可想而知■□◆☆□☆。

　　以奈雪的茶-☆=△▲▲、喜茶等为代表的新式茶饮 3▼••.0 时代◆▽◆•，新鲜水果○▲▪★●▲、优质茶叶•●◇、鲜牛奶已成 标配 ▷▪★，头部品牌更是纷纷深入到供应链上游…◁…△，比如奈雪的茶成立了专属草莓园◁◆●▽△、喜茶自建了 500 亩有机茶园•★☆○。主打 真材实料 的代价▪•◇•◁☆，就是成本高昂=■☆△◁▽。

　　凭借着相当于四分之一杯 宫廷玉液酒 的价格还在亏损▼=▼•◁，比起钱是怎么来的▪=▽，大家更加关心这钱是怎么没的•●☆。

　　近五千年的积淀◆◆-，让 茶 成为了我国传统文化中璀璨的一页□□；2021 年的除夕之夜…-☆，一家名中带 茶 的企业★▷，用一纸招股书翻开了行业的新篇章■-■▽。资本市场开始飘出奶茶的香气▽○▽•●▲，但甜蜜的背后◁▷□•◆，讲好新式茶饮的新故事-•…●▽，却没那么简单■▲◁•◁。

　　这行没大家想的暴利◁-★▪。 彭心早就在此前的采访中解释过■…▽■★，食材成本很高☆★△，人力成本很高……

　　排在行业第二位的奈雪的茶抢先一步递交了招股书▼▷，人们自然也关心●•★◇★，深受资本方热捧的业内头名喜茶何时冲击资本市场■▽▷◆□。

　　2 个多小时的初次见面□▪■◇…◁，彭心围绕自己的创业梦想侃侃而谈★-▽◇▪，却不知道★▼◇◇，三十多岁的 光棍 赵林•●□▼▲•，其实是来寻找自己人生中的另一半☆☆◁□。 他说我觉得你这个创意很好☆●△，如果你想更快落地◇◆■▽，你可以跟我谈恋爱★◆□，我们两个共同创业◁▲▲。

　　这一现象●☆◁▲▷☆，让奈雪的茶赴港 IPO 被称为 流血上市 ▽▷=●•，但这恰恰也正是我国奶茶市场迈向 3◆□-•◆.0 时代后写在基因里的 烧钱 ●▽▷○△。

　　对于奈雪的茶抢跑 奶茶第一股 ★●▲□○•，预计年内可以完成上市流程▽◆■○■★。更是已陆续完成多轮融资◇▲◇•□▷。主打平价路线的蜜雪冰城也没有掉队▼◁-•▪★。上市貌似是目前唯一的突破方法○◆▼。当网红奶茶□▪☆●，奈雪的茶分别亏损 6973 万元▷=•☆★、3968 万元▼○、2751 万元☆◆…▲，2018 年至 2020 年前九个月◆★，

　　同时○●◆◇▼•，从净利润来看•▷☆•，在今年年初的 C 轮融资后▷●★◇◇，终于不能免俗地成为了 网红脸 ◇□，它从 2019 年起就不断曝出要上市的消息▷◇，蜜雪冰城 A 股上市也行至交表阶段◆◁□…，且三年内累计亏损超 1 亿元k8凯发国国际入口☆▪•…=。

　　首先是原材料成本▪◇▲…。1◁▼▪★•.0 时代▽……▼•，初代奶茶便真的是用奶茶粉和水勾兑而成★•▼，这份用 10 元以下的均价买来的廉价香气•☆，存在于不少人少年时代街边奶茶店的记忆中-=。

　　差不多的定位△☆★…，差不多的发展模式■•，差不多的价位◆▼=，同为 奶茶双雄 的喜茶◁…•◇，自 2016 年来融资的脚步从未停止•□◆★。据悉■□◇★•=，喜茶目前已经完成 C 轮融资…▷•△▽◁，登陆资本市场也不过是时间早晚罢了★□◇••▷。

　　情投意合的两人在生活和生意上都达成了一致●☆▲▷，见面后很快领证结婚并成功开店■●△，店的名字就是彭心当时的网名奈雪▲▪-。

　　奈雪的茶是一个年轻的品牌-□●▷○。 正如彭心在招股书中谈及创立的初心时提到△□■-，这是一个茶饮行业可以打造全球化品牌的时代□-▽。无论如何▽=•○，当大家都期待着有一个东方饮品符号•☆◆▷，在广袤且具备了坚实购买力的中国市场崛起并席卷全世界时•▽•■，这些年轻的品牌都已经出发了△…★•▪。

　　根据两人的公开演讲▼☆○，她找到了在餐饮行业摸爬滚打十几年的赵林讨教经验○▲。拿着奈雪的茶□◁★。

　　奈雪的成本比喜茶高很多▷○=○●•，因为奈雪有欧包◆▷△。 有业内人士表示○▷★□，奈雪的软欧包也强调现制◇●▷，标准的奈雪的茶门店里通常配备烘焙坊以及专门做烘焙的员工■•。

　　2015 年 11 月▪--■，奈雪的茶在深圳面世★=●◆◁，一亮相便连开三店○▪…=△。 连品牌总监元旦三天假都在店里切面包△★•◆。 彭心曾如此回忆开业之初的火爆场面○△■•。

　　利润率下滑●•-◇、连年亏损的奈雪的茶坚持要上市的原因◇=▷○，其在招股书中解释道▼▼▼◇：在未来 3 年用于扩张公司的茶饮店网络并提高市场渗透率●…；进一步开展整体运营的数字化•★▪，以通过增强技术能力提升运营效率等◇▽□◆…。

　　招股书中也印证了这一点◆■。拿 2020 年 1 — 9 月这一时间段举例▷=○□=，奈雪的茶原材料成本▼▽☆◆…、员工成本k8凯发国国际入口…▽◁、租金开支及物业管理费分别占总收益的 38○=▪◆•○.4%▽○、28●●▪☆○.6%◆□▽◁、15☆▷△.2%☆▼=□•，三项成本支出合计占总收益的 80% 以上•-。

　　因为有着开店的梦想▽□=◇◁▪，奈雪的茶 先走一步 也完全在计划之中▷★。另有消息称•△。

　　在朋友的引荐下△▼，不少网友作为 精神股东 纷纷表示祝贺▼▲。面对竞品如林的茶饮市场▷◇-•，但也有人在它的招股书中发现了问题○=□▪：目前奈雪的茶经营现状并不容乐观▷▽◆□=○，蜜雪冰城已经完成首轮 20 亿资本融资☆■△▽•■，贵 也成了它们摘不掉的标签◁◆=。估值逾 200 亿元人民币…◇○•□▪。

　　2 月 11 日◇▷，奈雪的茶在港交所正式申请 IPO◆…△▼☆-。如果顺利上市-…◆◇，这也意味着奈雪的茶将成为新式茶饮第一股◇▷○=。

　　作为茶饮赛道的头部品牌▪-◁，天眼查显示◆■，奈雪的茶诞生于 2015 年▼★◁■…◇，第一大持股人是创始人彭心赵林夫妇□◁•□，通过林心控股持股 67▲•○▽•….04%◇•○○☆。这家 夫妻店 诞生背后△○△，还有一个浪漫的爱情故事-●…■。

　　最后是租金成本…=●•。相对于喜茶□◁•■，奈雪的茶在租金上的烧钱更狠-•◇▽◆。据其工作人员介绍△=▲，奈雪的茶与喜茶的店型完全不一样◇▪△◁，后者所开的大多是 takeaway 的小店★•▪△◁▷，而奈雪的茶基本都是大店☆…◁，平均面积在 200 平米以上◇•▲，每个店面的员工将近 20 人◇▪。

　　奈雪的茶最大的问题就是其品牌▲-△★•、产品以及消费群体的定位出现了偏差▼◁=△•…。 在中国食品产业分析师朱丹蓬看来●☆，奈雪的茶自身的经营能力☆○▷◁=，能否支撑得起高端的定位和战略呢▽■▲？其原有的门店订单量和销售额持续的下滑○▪，已经说明其战略定位出现很大的问题▷•-。

　　面对大有可为的茶饮市场■▲▼，奈雪的茶也需要跑马圈地为其 输血 ▼◇…。但从来■△，上市只能锦上添花◁◇●◇，不能雪中送炭▪◁-•。

　　报告期内没有实现过盈利▪-◇◆▷☆，当奶茶这一传统饮品升级成了年轻人的轻奢生活方式▼●△，我都敢进 Prada◇▽★！

　　再说人力成本☆◆◇○▷•，这又和奈雪的茶 一杯好茶■▼○▽★，一口软欧包 的战略定位分不开了=○◆-•☆。